Corso per Diventare Barista Barman a Treviso
Dettagli Corso per Diventare Barista e Barman a Treviso
Obiettivi
Fornire rapidamente gli elementi di base per la preparazione delle colazioni, snack e buffet, così come aperitivi, cocktail e long drink che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere di Barista e Barman: tale preparazione sarà affrontata in maniera estremamente pratica ed applicativa, e per questo, si svolge presso laboratori professionali e locali pubblici accanto a Baristi e Barman Professionisti, con continue Esercitazioni Pratiche.
Perché partecipare
Per acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze indispensabili per intraprendere con successo la professione. Le competenze e le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in bar, caffetterie, ristoranti, locali notturni, circoli, ecc… che per chi desidera aprirsi una propria attività commerciale, ma anche per chi lo vive semplicemente come hobby e passione personale.
DESTINATARI
Il corso è rivolto ai principianti, neodiplomati, giovani baristi, giovani alla ricerca di un' occupazione qualificata, e a chiunque abbia il desiderio di svolgere la professione di barista/barman
DURATA
48 ore
N° DI INCONTRI
16 incontri, due volte la settimana
Introduzione
Il Barista è specializzato nella preparazione e nella somministrazione di cibi e bevande all’interno dell’esercizio commerciale in cui lavora. Il Barman è il professionista specializzato nella miscelazione delle bevande e nella preparazione di cocktail, aperitivi e long drink con approfondita conoscenza delle merci e dei prodotti che si troverà a utilizzare. Normative vigenti in materia di igiene personale, ambientale, di sicurezza e prevenzione infortuni. Principi base del sistema HACCP e sue applicazioni. La Deontologia Professionale del Barista e del Barman – Tipologie di Bar e zone di lavoro del bar - Classificazione delle Bevande. ACCOGLIENZA DEL CLIENTE: Il servizio al banco e ai tavoli – Servizio con vassoio, mise en place e sparecchiamento - Il vocabolario di base del barista e l’importanza delle lingue. TECNICHE DI PREPARAZIONE E VERSAGGIO: Preparazione Pratica degli Aperitivi Classici e di Tendenza più richiesti - Tecnica di versaggio, uso dei tappi dosatori, i versaggi base e quelli spettacolari – Allestimento e Preparazione pratica di un semplice buffet per l’aperitivo con idee originali, a bassi costi e senza una cucina professionale – Preparazione pratica di Decorazioni con frutta.
Barista & Caffetteria (18 ore)
Barman & Cocktail (18 ore)
Barman & Aperitivi (12 ore)
Al termine del corso la professionalità acquisita sarà immediatamente utilizzabile in ambito lavorativo
Il Kit Didattico (necessario per la parte pratica e le esercitazioni a casa) verrà messo a disposizione e fornito in proprietà a ciascun allievo.
Attestato di frequenza rilasciato da PM FORMAZIONE e dal Professionista docente del corso
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